カテゴリ:Sweets( 202 )

2007年 03月 01日
バニラのプリッツェル


小嶋ルミさんの新しい本の中から、
『バニラのプリッツェル』を作りました。
本をぱらぱらとめくりながら、最初に手を付けたのは、、、
結局一番簡単そうなものでした。(笑)


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久しぶりの絞り出しクッキー。
力加減がいまいちでちょっと変な形になったけど・・・
楽しかったです!


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この間作ったばっかりのガレット・ブルトンヌも載っていて、
別のレシピで焼いてみるのもいいな~と、
そっちにかなり心は動いたけど。
結局は「絞り出しがしたーい!!」気持ちの方が勝ちました~。

絞り出しのクッキーはやっぱり生地の固さが大事ですね~。
この時期はちょっとかためになっちゃうのでその辺が微妙です。





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今日届いたクオカの荷物。
送料調節(?)のためにいっしょに買ったチェックのリネン、
かわいいのにお値打ち!!
早速使ってみました~。




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肝心のプリッツェルの味の方は・・・
ちょっと優しい味すぎて、物足りなかったかな~。
う~ん、やっぱりガレットも焼いてみなくては!(^-^)

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by whitechokoko | 2007-03-01 00:04 | Sweets
2007年 02月 27日
スフレチーズケーキ


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残っていたクリームチーズを消費するために
チーズケーキを焼きました。
でも、ちょっと前のことなのでもうすでに過去の話。^^;;;
久しぶりのスフレタイプです。

12cmで焼きたかったけど、残っていたクリームチーズを
さらに半端に残すのも何だかな~ってことで15cmに。
15cmのデコ型を出したのもちょっと久しぶりでした。



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最近湯煎焼きはこのスタイル。→
オーブンの天板にお湯をはるより
深さがあってはりやすいんです。





味の方は~・・・
ちょっとさっぱり(?)し過ぎて物足りない感じ。
結局もう少し濃厚めなのが食べたくなって。
またクリームチーズ買ってくることを決めたのでした。(笑)

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by whitechokoko | 2007-02-27 15:19 | Sweets
2007年 02月 23日
Galette Bretonne



こっくりとしたお菓子が食べたくて、(それはまあ、いつものことだけど!)
『ギャレット・ブルトンヌ』 初めて焼きました。


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こんな感じのシンプルな焼き菓子、
結構いろんなもの焼いてみたつもりでも
まだまだ未体験なものあるんですね~。
奥が深いです。



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今日はしとしと・・・朝から雨です。
雨はあんまりうれしくないけど、やっぱり時々は降ってもらわないと。
でも写真を撮るにはうれしくなくて。
撮るのやめようかと思ったけど
せっかく初めて作ったお菓子なので撮っておきました。(笑)e0084626_13113477.jpg



普通のクッキーよりも、気持~ち塩味を効かせた感じ。
その分味もしっかりと感じられます。
びっくりしたのは、思っていたよりもサクっと軽かったこと。
”サクッと軽いぶ厚めクッキー”って結構好きかも。(^-^)





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でも!!食べるのは1枚が限度だと思うのに、、、
ストップさせるのが・・・
厳し~い現実です。(笑)
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by whitechokoko | 2007-02-23 16:05 | Sweets
2007年 02月 20日
いちごのプチタルト


久しぶりにプチフール型を使ったミニタルト。
ほんとに小さい小さいタルトです。


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実はこれはついでのおまけ・・・
余った生地で作ったものなのです。
乗っけたいちごも残りもの。^-^;;


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メインはこっち。
いちごのタルトが大好き(だよね?笑)な
友達に食べてもらいたくて作ったタルト。

誰かのためにお菓子を作ることが出来るのは
ほんと幸せです、ありがとう。。。
『お菓子作り冥利に尽きる』っていうやつかな。






久しぶりに会えるだけで十分なのに
おみやげもいっぱい!!

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世の中に、運命の出会いと言えるものがあるのだとしたら
まさしくそのひとつだったと思える出会い。
偶然の重なりが運命になるってあるんだなぁって。
そんな偶然に改めて感謝の気持ちでいっぱいになった今日でした。
  気恥ずかしいけどほんとの気持ち・・・クサくてごめんなさいっ。(笑)



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ありがとう。

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by whitechokoko | 2007-02-20 19:54 | Sweets
2007年 02月 16日
バニラのパウンドケーキ


これは少し前に焼いたパウンドケーキ。
今シーズン(?)はまだ1回もパウンドケーキを焼いてませんでした。
久しぶりに焼きたく、食べたくなって
せっかくなのでプレーンなものがいいかな~と。
フルーツケーキもよかったけどフルーツがなくて・・・残念。


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小嶋ルミさんの「バニラのパウンドケーキ」のレシピを参考に。
生地の中にバニラビーンズが入っているのでとってもいい香りです。
焼き上がりにはバニラの香りたっぷりのシロップも。
ダブルでおいしい訳ですね~。



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すみません・・・バターケーキの写真ばっかり。
こんなの見てると胸焼けしそうですよね。(笑)



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でもそこはさすが小嶋ルミさんのレシピ、しっとりと・・・
とってもおいしいケーキでした。(^-^)
最後の一切れが一番おいしかった・・・。(笑)



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今度の新しい本にもこのレシピ載ってるみたいですね~。
他にも色々・・・楽しみです。

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by whitechokoko | 2007-02-16 22:45 | Sweets
2007年 02月 14日
みかんと洋梨のゼリー


季節感ナシ!なおやつですが・・・
昨日はゼリーなんて作りました。
先日おいしそうなジュースを見付けたので
ゼリーにしよ~と買ってきてありました。
濃縮よりストーレート果汁の方がうれしい気がします。
何となく・・・(笑)
昨日は子供たちには簡単なおやつ。
でもすっごく喜んでました、もうお皿までなめちゃう勢いで。


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果汁に対してゼラチンの量がいまいちよく分からないな~と思いつつ
少しくらい緩くても固くてもまいっか、と適当に。(笑)


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・・・何とか大丈夫だったみたいです。
ふるふる~な感じになってくれました。

みかんにするか、洋梨にするか、
どっちも捨てがたかったのでみんな2コずつです!(^-^)



昨夜の寒気から始まって、何だかいまいちな体調・・・
明日は晴れてくれると気分も少し良くなりそうな気がするんだけどな~。
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by whitechokoko | 2007-02-14 17:55 | Sweets
2007年 02月 13日
とりあえず、クッキー


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何かちょっと甘いもの・・・チョコレートでもよかったけど
何となくクッキーみたいなものが食べたくて。
冷凍庫のストックで焼きました。
通称、『ムーンライトもどき』(笑)

こんな時は、
ちょっと焼いて、ちょっとつまめればそれで満足。
大好きな味なのでおいしかったです。





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とりあえずクッキーでも、、、と思って急遽焼いたのには
もひとつ理由が・・・。

レンズの話を聞いていたら興味がむくむく・・・
使ってみたくて、ちょっとお借りしました。(笑)
色々撮ってみたくて何か作りたかったのにひまがなくて。
明日返しちゃうので今日しかない!!と大焦り。^^;;;;



で、『クッキー』という訳でもあったのです。
でもでも、コレ難しい~!!>はるちゃん、ゆうちゃーん!!


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これが精一杯でした・・・。(笑)


とりあえずこれも撮ってみたけど。
焼く前と焼き上がり。
クッキー、ちょっとくっ付いちゃいました~。
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いまいち不完全燃焼な単焦点レンズ体験だったけど
私の物欲リストに新しく加わったのは言うまでもありませんっ。
いつか、、、。(^-^)

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すみませ~ん。
しばらくゆっくりパソコンに向かう時間がとれなくなってきそうです。
コメントのお返事もまた遅くなっちゃいそうなので閉じておきますね。
なるべく更新はしたいと思っておりますが・・・
甘いもの欲しさにちょこちょこと、
何か少しずつでも作る事が出来るといいのだけど。(←願い!)
昨夜、どうしても焼きたくなって焼いたパウンドケーキが
強い見方になってくれるかな~。(笑)
                                2/13 09:43
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by whitechokoko | 2007-02-13 00:23 | Sweets
2007年 02月 07日
チョコチップマフィン

すっごく、すっごく久しぶりにマフィンを焼きました。
お友達とのお茶請けに急遽・・・。


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ただ材料を入れながら混ぜていくだけなのに
な~んか妙に楽しくて。
逆に、『混ぜていくだけだから』楽しいのか~とも思ったり。
な~んか、お菓子作りの原点に戻ったような(かなり大げさだけど!)
そんな気持ちがしたチョコチップマフィン作りでした。


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ふわっと軽めで、でも小さめにキュっと焼いたのでしっとり・・・
久しぶりのチョコッチップ入りがまたおいしかったです。
お気に入りのお皿で食べるとそれもまたひと際です!!

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by whitechokoko | 2007-02-07 20:41 | Sweets
2007年 02月 07日
チョコサンドクッキー

タルトを焼いた時、端切れ生地でちょっと遊んでみました。

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『ホワイト・いちご・ダークスイート・ミルク』
4種類のチョコレート真ん中に流して。
テンパリングしてないので艶がないのはお見逃しを~。(^-^);;;


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作るのはおもしろいけど写真を撮るのがちょっとめんどうで・・・
やめようかと思ったけど後で絶対後悔すると思ったので、、、
やっぱり撮っておきました。
(もう2度と作らないかも知れないしねっ・・・)



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これからパンを仕込みますが・・・
何にしよう~う~ん。


CMで流れてる部分の『かもめ食堂』の音楽が
頭ん中でずぅ~と流れてます。
頭から離れてくれませーん。(笑)

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by whitechokoko | 2007-02-07 16:09 | Sweets
2007年 02月 05日
フレッシュタルト

最近の私にとって ふと、というか
急に、それも無性に(笑)食べたくなるお菓子の中で
一番出番が多いのはやっぱりタルト、かな~。
そんな気分で今日も作りました。

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いちごタルトとバナナタルト。
作りたかった(食べたかった)のは『いちご』の方だったけど
いちごが食べられない次男のために今日はバナナも。
(普段は乗っかってるいちごをお兄ちゃんのお皿に移動しながら食べてます。)変な子です!


・・・とは言っても2個作ったわけではありません~(笑)
仲良く半分づつ。ちょっと変なタルト?!(^-^);;;

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16cmのタルトリングで焼きました。クリームはディプロマット。
やっぱりカスタードは黄身の濃いたまごで作るとおいしいですよね。


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タルトの高さは2cm。
フルーツを乗せてもちょっと低かった~。。
もう少しクリームたっぷり絞ってもよかったですね。
クリームの量、多すぎても少なすぎても・・・
そういうところを好みに出来るのも『家おやつ』のいいところです!


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最初はアーモンドクリームも一緒に焼きこむかどうか
ちょっと悩みました。
こういうちょっとしたことってどっちもどっち、ってな感じな分、
かえって悩んでしまうことも。(笑)
なので次は”アーモンドクリーム付き”かな~。


それにしても、毎度毎度デコレーションに芸がないっ。(笑)
ただ乗せるだけ、と言ってもう~ん難しいです。




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でもこのタルト、まだ手を付けてません。。。
食べるのは明日、かな~・・・。
また明日は学校、、、なので帰ってからのお楽しみにしておきます。(^-^)

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何だかおんなじような写真ばっかり・・・すみませんっ。

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by whitechokoko | 2007-02-05 19:45 | Sweets