2007年 03月 09日
ヘーゼルナッツとバナナのタルト


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出来上がって自分でもびっくり!!な、
『ヘーゼルナッツ&バナナのタルト』。
なぜびっくりなのかと言うと、、、ほんとは
パイナップルとバナナのタルトを作ってみたかったから。(笑)
これも新しい本の中に載ってたものです。

3日前にブリゼ生地を仕込んだまではよかったけれど、
タイミングがなくそのまま・・・
2台分のうち、昨夜の一品にキッシュを焼いて。
もう1台は冷凍しちゃおっかな~とも思いながら、ちょっと待った!(笑)
せっかくここのところの努力の末(?)冷凍庫の中がすっきりしてきたところ。
今冷凍庫の中身を増やすのが許せなかったんです。
で、強行突破。(^-^);;;




とは言っても、結局パイナップルは家になかったので
バナナだけでもいっか~と。
それにしてもバナナだけじゃちょっと寂しいなぁと思っていたら
ヘーゼルナッツを散らすのもアリかな、、、なんて。
そういう訳で予定外の組み合わせタルトになりました。



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結果的にはこれでよかったみたいです。
パイナップルが入ったら次男はきっと食べない。(笑)
私はパイナップル入りも味わってみたかったけど、それはまた今度。


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よーく考えてみたら、
バナナをそのままタルトに焼き込んだのって初めて。
想像以上にジューシー(?)な味でした。
バナナの風味が加わった(!!)アーモンドクリームに
ヘーゼルナッツの香ばしさがアクセントになってて。
そんな勝手な解釈を付けたりしていますが、、、
ひとくち食べるとついつい後を引く・・・そんな味でした。




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かなりしっかり焼き込んだのに焼き色の付きにくい生地だったような。

・・・久しぶりのブリゼ生地タルト、おいしかった~。
けど、
この際、摂っちゃったカロリーには現実逃避。。。
んな訳にはいきませんね~トホホ。^^;


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またまたおんなじような写真ばっかり、、、
くどくてすみませーん!!‘(^-^);

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# by whitechokoko | 2007-03-09 12:36 | Sweets
2007年 03月 07日
ワッフル@ヨーグルト酵母


今日は久しぶりにワッフル。
ヨーグルト酵母で作ってみました。
ホシノのワッフルも好きなので
ヨーグルト酵母で作ってもおいしいだろうな~と。


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今日も午前中から学校だったので、出かける前に生地を仕込み・・・
帰ってきたらちょうどいい感じ!それから焼きました。
みんなでお昼ごはんを食べて帰ってきたのが2時過ぎ。
ちょうどいいタイミングに焼くことが出来て、おやつの時間にもぴったりでした。



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レシピは何となく、、、という感じで適当に。
生地の固さだけ気を付ければ後は何とかなるものですね。(笑)
これも自分好みの味にしていけたらな~と思います。
そのまま何も入れずに焼いたものと
ポップシュガーを入れたものと2種類。




←ポップシュガーのこのカリカリっと溶けたところが大好きで。
ついついいっぱい入れちゃいます。




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ワッフルは、やっぱり焼きたてのサクっとした感じがおいしいものだけど、
酵母で焼くワッフルは、ちょっと時間をおいたくらいの方が
さらにおいしくなるような気がする私です。


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・・・そんな訳で、ちゃんと明日の分も残ってます。(^-^)

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# by whitechokoko | 2007-03-07 20:50 | Breads
2007年 03月 07日
いちごジャム


いつもお米を買いに行く、JAの直販所。
当然野菜もお値打ちなのでどっさり(?)買い込んで来ます。
昨日もたっぷり買っては来たものの・・・
野菜がどれも安かったこの冬、ほうれん草2束40円とか、ねぎが25円とか。
昨日もそのタダみたいな値段に、農家の方にちょっと申し訳ない気持ちになるくらいでした。
とは言ってもやっぱりうれしいものだけど。(^-^);



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今回は小ぶりでかわいいイチゴもいっしょに。
1パック280円。
スーパーに比べればすっごくお得だけど野菜と比べると・・・。(笑)
でも、ジャムにとってもいいのがありました。
この、ちょうどいい大きさのってスーパーにはなかなかないのでうれしいです。


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今シーズン初めてのいちごジャム。
2パックで小さいビンが2つ分、真っ赤なジャムになりました~。
私はいちごジャムは粒の残らないタイプが好きなのでしっかり目につぶしちゃいます。
・・・って、去年もおんなじこと書いてました。(笑)
これからまた、ジャムにぴったりないちごにもたくさん出会えると思うと楽しみです!

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# by whitechokoko | 2007-03-07 00:24 | Sweets
2007年 03月 06日
ガレット・ブルトンヌ


『またぁ~???』なんて言葉が聞こえてきそうだけど・・・
再びガレットを焼きました。(笑)
前回初めて焼いたのがおいしくて、ちょっとはまり気味。
新しい本にもレシピが載ってるときたら
やっぱり焼いてみない手はないですよね!!



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でも家族にも好評だったガレット、今度も喜んでくれるはず。
焼き上がりの表情、前のとは同じようで違うようで・・・。
レシピは全然違うので、どっちにしても当たり前ですね。

いつもの調子で焼いた後、もう一回本を見たら
「焼きすぎはダメ!」の文字。
ガーン・・・しっかり焼き込んでました。焼き時間まで延長して。(^-^);;;
ちょっとショックを受けつつ(笑)半分に割ってみたら
大丈夫かな~という感じ。よかった~。

ちゃんと最後まで読んでから始めないとだめですねっ。



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味は~・・・前のもすっごくいい感じだったし、
でももちろん、小嶋ルミさんのレシピで焼いた今回のもおいしい!
同時に食べ比べると違いがもっとはっきり分かるとは思うけど、、、

おいしく食べられれば、それですべてOK~!!かな。(^-^)



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# by whitechokoko | 2007-03-06 22:54 | Sweets
2007年 03月 05日
お誕生日のロールケーキ


土曜・日曜、この週末は久しぶりに実家へ行って来ました。
母の誕生日のお祝いをみんなでするため集合です。
お誕生日のケーキは作って行くからね~と豪語したものの、
デコレーションはニガテなので、結局ついつい簡単なものに・・・。
いちごを乗せただけのシンプルロールになっちゃいました~。(^-^);;;

出掛ける間際に完成したので慌てたけど、
何とかちょこっとは写真に収めることだ出来てよかったです。



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でもこのロールケーキ、生ケーキの中では今一番のお気に入りなのです。
「失敗したらケーキ買ってくから」とは言ってあったけど
何とか出来上がったのでよかったです。(笑)

昨日はうそのような春の陽気に誘われて、
実家の庭先でしっかり焼肉まで堪能して帰ってきました。
飲みすぎ食べすぎ・・・過ぎてしまえば後悔の嵐です。(笑)
実家から戻ると必ず増えている体重。(もちろん夫も!)
あーこれからまたしばらくは・・・。^-^ゞ




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金曜日の朝、パソコンの電源を入れたら突然ネットに繋がらなくなっていて・・・。
どうも、モデムの機械の不具合だったようですがその時点はではすでにどうしようもなく。
代替の機械が今日手元に届いたので何とか復活出来ました。
心の準備(!)が出来ていなくて突然だったのでかなり戸惑ったけど、、、
無事戻ってこられてよかった!!←大げさっ。
もう勘弁して~という感じです。(笑)
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# by whitechokoko | 2007-03-05 19:45 | Sweets
2007年 03月 01日
ビスコッティ


いつぞや(いつ焼いたかな)、の『ビスコッティ』
これまた我が家の定番です。
クッキージャーの中身がなくなるとまた焼きます。

・・・今はちゃんと入ってるので大丈夫。(^-^)



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アーモンドバージョン、ヘーゼルナッツバージョン
どっちも捨てがたい、どっちでもおいしい~。
日持ちもするのでそれもうれしい限りです。
・・・って、そんなにいつまでも残ってくれないけど。



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今日はドラマ最終回・・・見なくては~!!
寝転んだら最後、そのまま寝ちゃうので・・・
ちゃんと座って見ないと!です。(笑)

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# by whitechokoko | 2007-03-01 22:58 | Sweets
2007年 03月 01日
楽しみと言えば



この一杯!!
暑~い夏はもちろん、寒い冬でも・・・
毎日の楽しみと言えばこれなのです。(笑)


最近のお気に入りはコレ。
飲む度にほんっとに『おいし~い』と思っちゃうこのビール。
すっかり我が家の定番です。



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多くは語りませんが、、、(笑)
ビール好きな方にはぜひ試していただきたいな~と
思うビールです。(キリン 『ハートランドビール』)



写真、昼間のように写っていますが夕方なのです~
念のため。(笑)←って何のため?!
シャッタースピードすっごく遅くって・・・
必死で構えて撮りました。^^;;;

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# by whitechokoko | 2007-03-01 22:44 | つれづれ
2007年 03月 01日
バニラのプリッツェル


小嶋ルミさんの新しい本の中から、
『バニラのプリッツェル』を作りました。
本をぱらぱらとめくりながら、最初に手を付けたのは、、、
結局一番簡単そうなものでした。(笑)


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久しぶりの絞り出しクッキー。
力加減がいまいちでちょっと変な形になったけど・・・
楽しかったです!


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この間作ったばっかりのガレット・ブルトンヌも載っていて、
別のレシピで焼いてみるのもいいな~と、
そっちにかなり心は動いたけど。
結局は「絞り出しがしたーい!!」気持ちの方が勝ちました~。

絞り出しのクッキーはやっぱり生地の固さが大事ですね~。
この時期はちょっとかためになっちゃうのでその辺が微妙です。





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今日届いたクオカの荷物。
送料調節(?)のためにいっしょに買ったチェックのリネン、
かわいいのにお値打ち!!
早速使ってみました~。




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肝心のプリッツェルの味の方は・・・
ちょっと優しい味すぎて、物足りなかったかな~。
う~ん、やっぱりガレットも焼いてみなくては!(^-^)

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# by whitechokoko | 2007-03-01 00:04 | Sweets
2007年 02月 28日
アネモネ


少し前、、、
『もうすぐアネモネ咲きそうなんだよ!』と次男。
学校で育てている鉢植えの話だそうです。
私は、『アネモネってどんな花~?見たことないなぁ。』と・・・。(^^ゞ

そんな会話を覚えていたらしく、
昨日うれしそう~に学校からアネモネを持って帰ってくれました。


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それはそれはうれしそうに、大事に大事に。(笑)
ちゃんと濡らしたティッシュに茎をくるんで。
『おかーさんに見せてあげたくて。』
うぅ・・・なんてうれしいこと言ってくれるの~!と、
その気持ちがうれしくて。


『明日になったら、きっと開くよ。』との言葉通り・・・


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朝の陽を浴びてちゃんと開いたアネモネ!
『アネモネ』ってこんな花だったのですね~。
この年になって初めて知った私でした。(^-^);;

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# by whitechokoko | 2007-02-28 23:06 | つれづれ
2007年 02月 28日
ロールパン・・・ヨーグルト酵母


初めて焼いてから・・・
もう何度焼いたかな~というくらいの
ヨーグルト酵母で焼くロールパン。


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つやぴかに生地が捏ね上がると気持ちいい!
どんなパンもそうだけど、生地作りって一番大事。
パンを捏ねる度に思います。
師匠(!)の言葉は今も私の胸に。(笑)



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このパンは何とも言えない生地の甘みが大好きになって。
牛乳をスキムミルクに代えたり、
お砂糖の量も変えてみたり・・・
ふわふわなだけではないしっとり感が
お気に入りの理由のひとつかな~と思います。

あんまりにも気に入りすぎて(!)
結局まだロールパンしか焼いていないヨーグルト酵母。
2回目に作ったクイックヨーグルト酵母、
ビンのふたを閉めようとしたときビンごと倒して
半分以上こぼしちゃったり・・・
なんだかんだやりつつも元種は元気です。(笑)






こういうパンは毎日とはいかないのでぼちぼちですが、、、
これからもこうやって、時々はヨーグルト酵母のパンも
楽しんでいきたいなぁと思っています。(^-^)


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・・・このパンは、何も塗らずにそのまま食べるのが一番のお気に入りです。

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# by whitechokoko | 2007-02-28 07:33 | Breads
2007年 02月 27日
スフレチーズケーキ


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残っていたクリームチーズを消費するために
チーズケーキを焼きました。
でも、ちょっと前のことなのでもうすでに過去の話。^^;;;
久しぶりのスフレタイプです。

12cmで焼きたかったけど、残っていたクリームチーズを
さらに半端に残すのも何だかな~ってことで15cmに。
15cmのデコ型を出したのもちょっと久しぶりでした。



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最近湯煎焼きはこのスタイル。→
オーブンの天板にお湯をはるより
深さがあってはりやすいんです。





味の方は~・・・
ちょっとさっぱり(?)し過ぎて物足りない感じ。
結局もう少し濃厚めなのが食べたくなって。
またクリームチーズ買ってくることを決めたのでした。(笑)

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# by whitechokoko | 2007-02-27 15:19 | Sweets
2007年 02月 27日
仲間入り


我が家のお鍋がまたひとつ増えちゃいました。
一度使い始めたらやめられない(笑)、
ル・クルーゼのステンレスシリーズ。
使っていたのが20cmだったので、20cmの深型か、、、
それともやっぱり24cmか、、、悩みましたが決めました!


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ル・クルーゼはホウロウも大好きだけど、やっぱりそれぞれの良さが・・・。
ステンレスは、何ていっても軽い!ごしごし洗える!
がちゃがちゃ使える!(←これは私だけかも)笑
その時に合わせて使い分けていけるといいですよね。

ステンレスの鍋はほんっとに機能的で優れたお鍋なのだけど、
選択を誤るとちょっと大変。
かなり前ですが、私も一度失敗しています。世間では意外と流行っている(たぶん)ミルクパン。
あれは大変でした。ステンレスが薄いが故、焦げる、お湯が飛び跳ねる。(笑)
お店の方に事情を話したら引き取っていただきました。なんて良心的な!
デザインはとってもよかったのになぁ・・・。

鍋を語り始めたら長くなりそうな私、今日はこの辺で。(笑)



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そんな訳で、
new faceの鍋で最初に作ったものは・・・


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お鍋たっぷりの豚汁でした~。(^-^);;

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# by whitechokoko | 2007-02-27 12:52 | もの
2007年 02月 26日
いちじくとヘーゼルナッツのパン


先週、せっかくのおいしそうな干しいちじく、
パンに入れて焼きたいな~と思っていたら
ちょうど、小黒きみえさんの本でこのパンのレシピを発見!!
あまりのタイミングの良さに、思わず
ヘーゼルナッツ大好きな私のためのレシピ?と思ったほどです。(笑)

思いっきりずうずうしくてすみません・・・^^;;;


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生地にはグラハム粉も配合されていて
とっても香ばしいパンでした。
そろそろ使い切っちゃわないとな~というグラハム粉があったので
これまたいいタイミングで。(笑)

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この干しいちじく、そのまま食べてもおいしかった~。
鉄分、食物繊維もたっぷり。
体にもおいしい食べ物ですね。
ありがとう。(^-^)



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体はすごく丈夫な方だけど、こう見えて(?)意外と年中貧血気味なのです。
しっかり鉄分補給しなきゃな~という私にぴったりなパンになりました。(笑)


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# by whitechokoko | 2007-02-26 11:24 | Breads
2007年 02月 23日
Galette Bretonne



こっくりとしたお菓子が食べたくて、(それはまあ、いつものことだけど!)
『ギャレット・ブルトンヌ』 初めて焼きました。


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こんな感じのシンプルな焼き菓子、
結構いろんなもの焼いてみたつもりでも
まだまだ未体験なものあるんですね~。
奥が深いです。



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今日はしとしと・・・朝から雨です。
雨はあんまりうれしくないけど、やっぱり時々は降ってもらわないと。
でも写真を撮るにはうれしくなくて。
撮るのやめようかと思ったけど
せっかく初めて作ったお菓子なので撮っておきました。(笑)e0084626_13113477.jpg



普通のクッキーよりも、気持~ち塩味を効かせた感じ。
その分味もしっかりと感じられます。
びっくりしたのは、思っていたよりもサクっと軽かったこと。
”サクッと軽いぶ厚めクッキー”って結構好きかも。(^-^)





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でも!!食べるのは1枚が限度だと思うのに、、、
ストップさせるのが・・・
厳し~い現実です。(笑)
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# by whitechokoko | 2007-02-23 16:05 | Sweets
2007年 02月 22日
ふわふわドーナツ

何ヶ月ぶりか・・・いやいや、
何年ぶりかくらいのドーナツ。
過去ログ探してみたら、、、1年ちょっとぶりでした~。


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その時も書いていたけど、
子供たちの大好物!なわりにはあんまり作らないなぁと。
時々買うミスドで、間に合ってるからでしょうね~きっと。



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それでも、帰ってきてこのドーナツ見た子供たちは大喜び。
帰って来ると、第一声は必ず 『今日のおやつ何なに?』。(笑)
今日は匂いで分かったみたいです。(^-^)


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手を洗って宿題を済ませたら・・・
『いっただきまーす!!』

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昨日は、PTAだの授業参観だの一日掛かりで学校だったのでくたくたに。
その分一日でお仕事にキリがついたので今日は助かりました。
役員さんのお仕事ももうあと少しだなぁ・・・。でも最後に一番大変な任務(?)が。
う~ん、頭痛いです~。^-^;;;;

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# by whitechokoko | 2007-02-22 15:14 | Breads